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技术问答圈

求麻薯面包预拌粉做的麻薯面包配方？

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本帖最后由 artcake 于 2011-7-10 13:55 编辑

[qq]1057657031[/qq]各位
同仁好啊！~！我急需一个麻薯面包配方啊~！！~用麻薯面包预拌粉做的！~~！买啦麻薯面包预拌粉没有配方啊~！~愁死啦~！！~！谁有啊 有给一个啊
~！~！~谢啦~！~！麻薯面包预拌粉还能做什么啊 ~！~给个配方啊~！~！谢啦各位同仁啊！~！~！:Q
  • 回复 沙发

    梦想人

    2011-07-10

    休假中。后天给你、、、

  • 回复 藤椅

    梦想人

    2011-07-10

    休假中。后天给你、、、

  • 回复 板凳

    树轮

    2011-07-09

    本帖最后由 cj770109 于 2011-7-11 12:11 编辑

    原味:
    麻薯粉500
    白油140
    鸡蛋80
    炼乳45
    水365
    抹茶味:
    同上加抹茶粉25
    小红豆200
    巧克力味:
    可可粉20克
    耐烤巧克力粒100

  • 回复 马扎

    miaoleihongpei

    2011-07-10

    里面白油可以用黄油代替吗

  • 回复 地板

    miaoleihongpei

    2011-07-10

    谢谢啦各位同仁

  • 回复 6楼

    miaoleihongpei

    2011-07-10

    温度呢

  • 回复 7楼

    一笑而过1

    2011-07-11

    每个公司的麻薯粉配方都不一样

  • 回复 8楼

    cj770109

    2011-07-11

    原味QQ麻薯面包
    配方
    (g)
    A
    水
    350
    白砂糖
    70
    盐
    12
    鸡蛋
    100
    B
    Q菓粉
    400
    低筋粉
    150
    牛奶香粉

    3
    C
    色拉油
    200
    工艺
    1、A料在搅拌缸中慢速搅匀。
    2、B料混匀后加入到搅拌缸中，先慢速搅打一分钟，再快速搅拌至均匀。
    3、加入C，快速搅至光滑均匀。
    4、装入裱花袋挤出合适的大小（直径约为2.5~3cm）。
    5、上火190、下火170℃预热烤箱，烘烤约15分钟至上色即可。

  • 回复 9楼

    da0007

    2015-03-04

    谢谢分享:)

  • 回复 10楼

    云儿飘飘

    2015-06-11

    谢谢分享:):):):)