回复 沙发

qq358158935

2011-07-12

~(@^_^@)~还有无水酥油  就是人造奶油也是黄色的   搞陀不清了

回复 藤椅

qq358158935

2011-07-12

无水酥油就是无盐黄油

回复 板凳

justinpitt

2011-07-12

首先，黄油和牛油是很多人都比较搞的东西。
黄油是牛乳油脂中提炼出来的，分类应该算作乳制品。
牛油和猪油差不多，是动物油脂中提炼出来的。
一般制作过程中，牛油很少会被使用到，主要使用的是黄油。而一般师傅口中说的牛油，大多数时间其实指的就是黄油。
黄油制品气味很自然，口味上滞后感有浓浓奶香味。

其次，无水酥油也叫人造奶油，一般也叫麦淇淋，和无盐黄油是不同的。主要是氢化油脂，也有从牛油中提炼出来再加工的，过程中会加入香精等。所以，产品气味很香但不自然，口味上和黄油制品差距还是很明显的，但价格便宜所以被广为使用。

回复 马扎

shuzhihui

2011-07-12

嗯~嗯！{:2_32:}

回复 地板

一抹安静的笑、

2011-07-12

:)                                    

回复 6楼

letizia

2011-07-12

黄油分无盐和有盐的，台湾人吧黄油叫做奶油的，牛油就是黄油，麦淇淋是人造黄油，通常在欧洲这边用的少

回复 7楼

刘斌

2011-07-12

虽说是常识，但解说的挺通俗易懂
我也懂啦

回复 8楼

qq358158935

2011-07-13

黄油 奶油 牛油 人造黄油 麦淇淋 听的我有点晕啊    我想问的是  他们能通用吗？

回复 9楼

qq358158935

2011-07-13

哪些是同一种东东啊？:Q

回复 10楼

pangxin00

2011-07-16

:victory::victory::victory: