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技术问答圈

请各位师傅指点面包里的添加剂放多了,会怎么样呀？

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我想请问各位师傅    面包里的添加剂放多了   会怎么样呀？
  • 回复 沙发

    spjvvv

    2011-07-14

    要看你添加的是那种面包添加剂，对酵母起作用的还是改善面筋的。

  • 回复 藤椅

    15868233923

    2011-07-14

    回复 spjvvv 的帖子

    就是甜面的  改善面筋的！？

  • 回复 板凳

    cj770109

    2011-07-15

    要看你添加的是那种面包添加剂 ，改善面筋是增是减也不一样。

  • 回复 马扎

    justinpitt

    2011-07-19

    本帖最后由 justinpitt 于 2011-7-19 00:16 编辑

    15868233923 发表于 2011-7-14 16:35
    我想请问各位师傅    面包里的添加剂放多了   会怎么样呀？

    会被抓进去，严重后果的可能会坐牢或枪毙。{:3_60:}

    添加剂都有适用范围，还有最大使用量。一般以面粉计。

    翻翻GB2760看看。

    除非你添加剂当面粉用，否则，比平时稍微多一点添加剂对产品本身的影响不会太大。

  • 回复 地板

    涐涤王妃

    2011-12-13


    支持支持哈