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技术问答圈

大虾指点下 山梨酸钾可用于面包的吗?

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哪位大师不吝赐教下   山梨酸钾可以用在面包里吗   可以的话比例是怎样的?它的作用不是可以抑制酵母菌的活性吗?
  • 回复 沙发

    qq358158935

    2011-07-20

    发错地方了  囧~!!!

  • 回复 藤椅

    lucifer820

    2011-07-25

    山梨酸钾 不是防腐剂么

  • 回复 板凳

    izhanghao

    2011-07-25

    山梨酸钾可以作为防腐剂用在在面包、糕点中,在GB2760—2011中有用量的规定,以山梨酸计添加量为1g/kg,换算成山梨酸钾约为1.3g/kg

  • 回复 马扎

    cj770109

    2011-07-26

    山梨酸钾 不是防腐剂么 适合用于软质类。面包可用"脱氢醋酸钠"。

  • 回复 地板

    qq358158935

    2011-08-08

    脱氢醋酸钠是什么?在哪里可以买得到?

  • 回复 6楼

    高日红

    2012-04-18

    在你们那的 添加剂公司都有 ,山梨酸钾用了铁盘 上放面包底部有黑点,

  • 回复 7楼

    616491624

    2012-07-22

    做食品的  要对的起自己良心   哥从来不用防腐剂。。。。

  • 回复 8楼

    坏孩子yqg

    2014-03-20

    路过  看看的 :lol