回复 沙发

qq358158935

2011-08-13

许多蛋糕书上说的天花乱坠的原料  叫法都是五花八门  好晕啊  我是新人  急切想知道那些什么什么油的怎么用  怎么区分？

回复 藤椅

chenxiaoyan1210

2011-08-17

有专门的慕斯粉！可以先买来试试！

回复 板凳

diyi918

2011-08-13

其实慕斯最基本的就是淡奶油，糖和吉利丁，然后加上你要的味道的果茸，香精，或巧克力就好了
一般
果茸  100克
淡奶油   200克
糖     100克（甜度可根据个人口味调节)
吉利丁    3—4片（一片5克左右）

回复 马扎

jy11211

2011-10-09

稍微健康的慕斯就用奶油＋水果puree和鱼胶粉，颜色不够在加点色素了，
蛋糕胚子就用你自己喜欢的海绵蛋糕啊，什么香草，巧克力，的都可以
然后一层蛋糕一层慕斯就好了，最顶部用个淋面就搞定，

回复 地板

qq358158935

2011-11-29

看不太懂   慕斯的制作重点和必不可少的材料是那些呀？

回复 6楼

823630571

2012-04-09

是温度，谈奶油7成发，吉利丁，喜欢的口味品

回复 7楼

marcus88

2012-05-28

看贴顶贴是必须滴:$

回复 8楼

时刻微笑着

2013-07-12

怎么才这么多少多少啊？