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技术问答圈

求巧克力淋面的配方,谢谢

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  • 回复 沙发

    yjdghct

    2011-08-17

    巧克力和淡奶1比1

  • 回复 藤椅

    jackzengfan

    2011-08-17

    chocolate Glaze        巧克力淋面酱

    400
    g
    淡奶油
     
    960
    g

    三花淡奶
    加热
     
    200
    g
    爱护奶油

    混合
     
     
     
     
    1200
    g
    贝克拉黑巧克力   融化
     
    1200
    g
    苦甜纯黑巧克力
     

    这个方子我一直的用着,觉得不错,还是效果挺好的!

  • 回复 板凳

    joannes

    2011-08-17

    一般用的巧克力淋面(ganache):巧克力和淡奶油的比例为1:1。

  • 回复 马扎

    samyang111

    2011-08-18

    :):):):):):)

  • 回复 地板

    378199044

    2011-08-19

    路过,学习学习

  • 回复 6楼

    shuzhihui

    2011-08-19

    {:2_32:}{:2_32:}要用心

  • 回复 7楼

    谢师傅

    2011-09-05

    这么多巧克力淋面配方都不知道那个是对的

  • 回复 8楼

    YANZI991271

    2012-01-19

    要实践过才知道好不好

  • 回复 9楼

    marcus88

    2012-05-28

    太多巧克力淋面的贴了:L