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本帖最后由 oliver_tao 于 2011-8-18 10:29 编辑
请教各位 cookie 和biscuit 之间的区别在哪里？
听说biscuit是一大类 包含了司康饼、曲奇在内的很多产品！ 而cookie 仅是一些含油量比较高的类似于曲奇一类！
但是我还不是很清楚，请教各位大师
技术问答圈
{:2_30:}不清楚~关注
cookie一般就指饼干,曲奇只是饼干的一种,一般指用黄油打发制作成的饼干,除了曲奇还有一些用苏打粉或是蛋白做的饼干也叫cookie．biscuits的范围就比较大，欧美国家把一些cookie也叫biscuits，英国和法国把一些软蛋糕小饼也叫biscuits，法国的一些甜点料单中，垫底的薄的杏仁蛋糕或干果蛋糕也叫biscuits。你也可以在百度里看一下，会有一些解释。
希望我的回答对你有用
zgh19811113 发表于 2011-8-21 16:20
cookie一般就指饼干,曲奇只是饼干的一种,一般指用黄油打发制作成的饼干,除了曲奇还有一些用苏打粉 ...
学习了我，:):)
biscuit通称饼干，小点心（包括甜味、咸味、怪味等）cracker指脆饼干，脆点心（包括甜味、咸味、怪味等）cookie特指甜饼点心、甜饼干，一般是圆的。
同意楼上
