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技术问答圈

请教下泡芙的制作工具区别！

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请教下大家，泡芙的制作工具 就是家庭式做法和商业做法 有什么区别吗！  请具体说明下！ 包括 ：工具，效果等！

最重要的是想知道 家庭做法和商业做法，做出来的成品有什么区别！

家庭式的做法能做出商业的感觉吗！

因为我是准备开店，但对泡芙的做法不会，想通过在家的学习，熟练之后开店!(学校都是不靠谱的！什么都学不到！所以没去学)

谢谢大家了！:)
  • 回复 沙发

    nickhcf

    2011-09-05

    给自己顶下~~~希望知道的全面的人回答下，我的活跃度不多的~~呵呵 谢谢了

  • 回复 藤椅

    nickhcf

    2011-09-05

    怎么没人回答呢、。？

  • 回复 板凳

    sunkistv

    2011-09-05

    如果准备开店，去学校看看又没什么大不了的,而且学校教的也是店里的做法~~

  • 回复 马扎

    过期儿童

    2011-09-05

    烤箱.打蛋器.烤盘.裱花嘴...这是用到的基本工具...

  • 回复 地板

    nickhcf

    2011-09-05

    想问下 就是烤箱的区别  家庭用的烤箱 和商业用的烤箱 除了有上下温控 区别以外  别的还有吗   因为我想买个家庭用的 想自己先联系下  但又害怕  到时候开店了 跟商业用的烤箱有很大区别 谢谢了！纠结在这个问题上面的

  • 回复 6楼

    cc厨艺交流

    2011-09-05

    像贝儿多爸爸泡芙用的烤箱是带热循环风和喷水功能的。

  • 回复 7楼

    cj770109

    2011-09-05

    nickhcf 发表于 2011-9-5 18:21
    想问下 就是烤箱的区别  家庭用的烤箱 和商业用的烤箱 除了有上下温控 区别以外  别的还有吗   因为我想买个 ...

    一般的家用烤箱没有店用的专业，密封保温升温较慢，没有分层控制器，达不到理想的。

  • 回复 8楼

    坏孩子yqg

    2014-03-20

    路过  看看的 :lol