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技术问答圈

请教我做的黑巧克力脱模后巧克力表面上有一层类似生锈一样的东西

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本帖最后由 风无完人好 于 2011-9-6 14:27 编辑

我做的黑巧克力脱模后巧克力表面上有一层类似生锈一样的东西，放置十几分钟后就会消失掉，但巧克力没光泽，哪位高手能帮我解答下，谢谢！
  • 回复 沙发

    kathyyaoqi

    2011-09-06

    1，做巧克力是时，巧克力的温度不对。
    2.你的模具没有擦干净
    3，脱模时间还没有到。

  • 回复 藤椅

    小班

    2011-09-06

    1，做巧克力是时，巧克力的温度不对。
    2.你的模具没有擦干净
    3，脱模时间还没有到。

  • 回复 板凳

    一笑而过1

    2011-09-06

    脱模时间还没有到
    可能有水

  • 回复 马扎

    samyang111

    2011-09-06

    谢谢分享 顶

  • 回复 地板

    风无完人好

    2011-09-06

    谢谢大家的解答啊，很受用:)

  • 回复 6楼

    dengyezhi

    2011-09-08

    :L:L解决了疑问就把分数给人家呗~~别老“未解决”的

  • 回复 7楼

    jasonyun

    2011-10-02

    那不是秀，很有可能是水气，你的磨具潮湿，或者操作环境的影响

  • 回复 8楼

    bob001

    2012-02-06

    哥顶的不是帖子，是寂寞!