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技术问答圈

做淋巧克力的蛋糕怎样能做得更好？

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请教一下 做淋巧克力的蛋糕怎样能做得更好？怎样一遍就淋好巧克力 且没有痕迹？？
  • 回复 沙发

    木叶火影

    2011-09-08

    你要用淋面巧克力才方便操作还有光感要比巧克力好，或者直接巧克力加一些菜子油来用，用的时候要注意巧克力温度和你速度。

  • 回复 藤椅

    flmnsxz

    2011-09-08

    林面温度控制下

  • 回复 板凳

    有梦好甜蜜

    2011-09-09

    artcake 发表于 2011-9-8 16:35
    一般有几个因素，掌握好就比较好控制了

    1，淋面本身的配方问题（是否稠和稀？是否有颗粒？是否有气泡？） ...

    啊哈 感谢啊 明白了哈

  • 回复 马扎

    有梦好甜蜜

    2011-09-09

    木叶火影 发表于 2011-9-8 01:51
    你要用淋面巧克力才方便操作还有光感要比巧克力好，或者直接巧克力加一些菜子油来用，用的时候要注意巧克力 ...

    3Q啊 又知道了一点

  • 回复 地板

    小小计划

    2011-10-05

    那加黄油可以吗

  • 回复 6楼

    1029076395

    2011-10-07

    温度一般控制在多少度比较好呢？