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技术问答圈

围观姜饼屋

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看了不少,自己还没做过,还请盆友们指点下
给个配比,麻烦配上制作方法,煮糖浆的那种哦,谢谢啦
  • 回复 沙发

    尹士强

    2011-09-20

            奶油       85克
            红糖       250克
            蜂蜜       250克
            鲜奶       80克
            姜粉       10克
            小苏打   4克
            低粉       670克

                     


    把材料拌匀后,放到 冷藏里1小时后在操作
    希望你能用的上!                           

  • 回复 藤椅

    yangzhi

    2011-09-20

    这个配方的材料不用烤直接就能用吗?

  • 回复 板凳

    yangzhi

    2011-09-20

    这个配方的材料不用烤直接就能用吗?

  • 回复 马扎

    尹士强

    2011-09-21

    擀到一定的厚度,在裁成要的图形烤熟,凉了在用蛋白霜粘起来。

  • 回复 地板

    小厨师002

    2011-09-22

    尹士强 发表于 2011-9-20 08:27
    奶油       85克
            红糖       250克
            蜂蜜       250克

    师傅,给个成本低点的配比吧,还有帮忙写下制作要领,拜谢啦

  • 回复 6楼

    尹士强

    2011-09-22

    蜂蜜可以换成糖浆,牛奶可以换成水。
    1   把所以材料拌匀放到冷藏里一小时。
    2   擀到5毫米厚度,裁出所需要的图形,在上面扎些小洞就可以烘烤了。:)

  • 回复 7楼

    -上山打老虎-

    2012-05-11

    这个,成本低了不好吃也。。要好看还是好吃咧?

  • 回复 8楼

    M_____无污染___

    2013-11-17

    好贴 必须顶