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技术问答圈

想找本实用点的干点书，但又想成本低点

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本帖最后由 值班编辑002 于 2011-9-25 22:30 编辑

我现在开了店，想找本实用点的干点书，但又想成本低点，[不是以前的那些干点]
  • 回复 沙发

    cj770109

    2011-09-24

    书本上没有低配比方子

  • 回复 藤椅

    我爱我家人

    2011-09-25

    cj770109 发表于 2011-9-24 21:43
    书本上没有低配比方子

    这两天做了些干点，但我不知道为什么吃什么都没感觉没味口，还好顾客说还好。可能主要是我这么多年吃多了麻目了

  • 回复 板凳

    lyglck

    2011-09-25

    西点材料主要用油糖蛋奶面,少用值钱的,添加剂朝前,懂得西点原理应该自己可以调配方.:victory::victory:

  • 回复 马扎

    lyglck

    2011-09-25

    本帖最后由 lyglck 于 2011-9-25 21:35 编辑

    中点 +西点+小吃------优势综合-------新品.试一下.:victory::victory:

  • 回复 地板

    我爱我家人

    2011-09-26

    lyglck 发表于 2011-9-25 20:59
    中点 +西点+小吃------优势综合-------新品.试一下.

    小吃[指的是包子什么吗]

  • 回复 6楼

    lyglck

    2011-09-26

    我爱我家人 发表于 2011-9-26 09:51
    小吃[指的是包子什么吗]

    互相借鉴,杂交新品.网上看看美食视屏,了解当地市场行情.什么好卖就卖什么,在实践中学习,积累经验.

  • 回复 7楼

    kaikaiailele

    2012-01-10

    支持分享，希望能更多点作品!