返回
技术问答圈

这个东东的底是什么做的

214410

发表回复
能给个配方和做法么....
  • 回复 沙发

    我爱我家人

    2011-09-27

    塔派底，里面应该有很多资料

  • 回复 藤椅

    我爱我家人

    2011-09-27

    塔皮：
    奶油-----------------450g
    鹽-------------------2.5g
    杏仁粉---------------100g
    糖粉-----------------300g
    全蛋-----------------150g1,奶油跟糖粉拌勻
    2,加入全蛋拌勻加入微烤的杏仁粉拌勻
    3,加入低粉泡打粉拌勻

    低粉-----------------950g
    泡打粉---------------4g

  • 回复 板凳

    ъ华丽μ

    2011-09-27

    我爱我家人 发表于 2011-9-27 20:27
    塔皮：
    奶油-----------------450g
    鹽-------------------2.5g

    弱弱的问下....奶油具体指的是什么油.....刚学烘焙...太多油分不清

  • 回复 马扎

    ъ华丽μ

    2011-09-27

    ъ华丽μ 发表于 2011-9-27 20:32
    弱弱的问下....奶油具体指的是什么油.....刚学烘焙...太多油分不清

    黄油?   吗的,.                                       少于几个中文还发不出去.

  • 回复 地板

    我爱我家人

    2011-09-27

    是的，配方其实有很多的你到期书籍下载看看/申请高级会员

  • 回复 6楼

    liuyulin

    2011-09-27

    这应该是个柠檬派的造型，，塔皮加熬制的柠檬馅，再加意式蛋白霜，在烧一下就OK了

  • 回复 7楼

    cake008

    2011-09-28

    上面应该是栗子馅，挤上去用火枪烧一下，然后用镜面果胶，

    底下就是一个塔皮加塔馅烘烤而成，

  • 回复 8楼

    idodo

    2011-09-28

    我也想弱弱问一下，派皮和酥皮到底有什么区别？

  • 回复 9楼

    yoyoyoyo

    2013-12-26

    塔派底

  • 回复 10楼

    坏孩子yqg

    2014-03-19


    学习学习