哪位大师能告诉我各种酒在西点和甜点中的应用以及 作用啊？有什么书是介绍这些的啊？推荐一下，跪谢
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artcake 发表于 2011-10-7 14:06 
烘焙用酒
酒跟面包一样，也是天然发酵来的产品 ，比起现在色素、香料啊，它可是不含任何添加剂的喔。
酒的 ...
谢谢，能不能再具体点呢？
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artcake 发表于 2011-10-7 14:07
法国糕点大全： 110种特选甜点， 76个独门'08
http://shop.yeslicake.com/product-8.html
请问师傅，这书可有电子版得下载啊？
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