回复 沙发

yxf802121

2008-11-23

:lol 可以用啊，水500克，奶油250克，低粉250克，鸡蛋8个这样也好，

回复 藤椅

苹果蛋糕

2008-11-24

CHS发贴，当然要顶。

泡芙
原料        占比        配方1        配方2        配方3
奶油        80％                       
水        100％                       
盐        1％                       
低粉        100％                       
鸡蛋        200％

回复 板凳

本末

2008-11-24

泡芙放香粉干嘛用?
另,要看你的泡芙是什么用途了,夹心、冲馅、装饰都不一样

回复 马扎

chs87

2008-11-24

先谢谢大家！因为 我对泡夫不懂！ 所以！谢谢了！

回复 地板

davidrr

2009-02-09

我看到的泡芙配方里面有安佳黄油和牛奶和泡打粉，还有高筋粉，不晓得有什么区别？

回复 6楼

qaofu

2009-02-09

????原来如此！~~~~~~~

回复 7楼

Tristan

2009-02-23

面粉最好是高粉 水 可以改加牛奶  香料 建议还是去掉

回复 8楼

692784678

2010-03-15

要是有贝尔多爸爸泡夫的配方就好了

回复 9楼

陶勇

2010-03-19

法式的一般是高筋粉.因为烤出来形状好,可以千变万化.但烤熟后要慢火烤外皮酥脆.2:欧美和亚洲一般用中筋粉或低筋粉烤好后皮很酥脆但外形不够好.配方有很多种各位跟据实际情况自己调节一下.

回复 10楼

weizhouping1983

2010-05-01

要有黄油,盐