回复 沙发

文雀

2008-12-05

为什么用那么多单位？因为写这配方的师傅喜欢中西合璧呀。我们上辈的师傅单位用斤、两、钱，老外用克、百分比等。这点明白了么？
配方问题，其实，烘焙产品没有绝对标准的配方，因每一个地方的原材料、饮食文化不同而改变。
偶只能告诉你“哈雷蛋糕”的通用配方是：蛋：糖：粉：油=1：1：1：1，偶尔山下浮动点，外加点添加剂。

蒸蛋糕N年前做过，现在一点印象也没了。晕一下～～～

回复 藤椅

chs87

2008-12-06

现在还有蒸蛋糕啊？晕，我从来没做过，所以不知道！！！

回复 板凳

cx30914125

2008-12-07

谢谢答复指导！

回复 马扎

文雀

2008-12-08

不客气，没怎么帮上忙，不好意思。

回复 地板

babbyq

2009-04-01

:time: :time: :time:

回复 6楼

家最重要

2009-04-06

蛋糕还用菜油啊。
有很大的气味的啊。

回复 7楼

qingshujun

2009-04-13

我有一款蛋糕叫清蒸，但是没他的那样呀。

回复 8楼

烟圈

2009-06-15

n那个真蛋糕里面要两斤水啊，那就麻烦了

回复 9楼

wxw0128

2010-02-27

哈哈
好一个中西合璧

回复 10楼

坏孩子yqg

2014-03-22

路过 拿分了哈哈