这是收集蛋糕蛋糕理论方面的 帖，希望能 给 大家 带来方便！


为什么轻乳酪蛋糕总是表面裂口?

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关于蛋糕的保质期！
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　戚风蛋糕制作过程中的常见问题及解答
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新手问题－－蛋糕体为什么老缩小？
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下面是西点慕斯方面的帖！

慕思为什么表面有气孔？谁知道
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打慕斯的方法是什么！
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慕斯出水问题？？？
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切块慕思放一会为什么会有些变形
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