回复 沙发

翡翠蓝宝石

2008-12-12

材料：
1，奶油：200克 .
2，糖粉：140克 ,
3，香草粉(或香草精)1/4小匙
4，鸡蛋2个 ,
5， 低筋面粉：100克

做法：
1、先将奶油用低温加热到溶解
2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀
3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀
4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状
5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)
6、平均放置於烤盘上
7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状
8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟
9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下)
10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成


注意事项：
1、如果把所有材料份量减半，大概可以做12个蛋卷。
2、一定要注意看着，小心烤焦；
3、卷的时候动作要快，否则一分钟之内就会变硬定型，就卷不起来了

[ 本帖最后由 翡翠蓝宝石 于 2008-12-12 20:24 编辑 ]

回复 藤椅

柠檬咖啡

2009-03-07

1，奶油：200克 .
2，糖粉：140克 ,
3，香草粉(或香草精)1/4小匙
4，鸡蛋2个 ,
5， 低筋面粉：100克

200:140:100:100拌运旧好
３５０度烤５分钟
谢谢
学习了，，，