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技术问答圈

面包

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  • 回复 11楼

    文雀

    2008-12-23

    园长,看是生产车间拍的,很真实,偶就喜欢这样的图片,也喜欢这样拍照。

  • 回复 12楼

    liuhaifeng

    2008-12-23

    原帖由 文雀 于 2008-12-23 20:32 发表
    做的比偶好多了,可以模仿的好面包好作品。偶要巴结楼主一下,希望搞点真实配方。HOHO~~

    版主大人就别逗我了,不过用安佳薄片做就是不如南侨味道好啊,卖不出去,顾客不喜欢,南侨现在太牛B了,小店根本就不搭理你啊

  • 回复 13楼

    文雀

    2008-12-23

    liuhaifeng,你看到的是真实情况。
    很久以前偶就琢磨过为什么安佳油做的烘焙产品客人不卖帐呢?
    估计是饮食习惯,我们中国人大部分消费者喜欢有颜色、香味浓的食品。
    南侨刚好做到这点,南侨油脂的颜色基本比进口的油脂要深要黄些,香味重些。
    南侨敢用真正的胡萝卜素,而有些油脂厂家说是也用胡萝卜素,其实很难做到。成本增加很多啊。

  • 回复 14楼

    郎福玉

    2008-12-23

    那为什么不用南桥呢?安佳的不是比他还要贵吗?听说过不二吗?油也不错!:)

  • 回复 15楼

    yxf802121

    2008-12-23

    :lol ,自己做的就是原创的了,都是很好的作品,:victory:

  • 回复 16楼

    文雀

    2008-12-23

    不是自己做,自己拍的也算是原创。

  • 回复 17楼

    liuhaifeng

    2008-12-24

    不二油8年前用过,感觉不是很好:)

  • 回复 18楼

    文雀

    2008-12-24

    不二油脂的总公司如果在日本没有出那小事情,估计现在要和南侨瓜分中国烘焙油脂的天下。

    [ 本帖最后由 文雀 于 2008-12-25 21:38 编辑 ]

  • 回复 19楼

    pigpigxin

    2008-12-24

    那个外表是靠吐司模还是有技巧的??

  • 回复 20楼

    郎福玉

    2008-12-24

    他又出了好几种新油脂,你可能没用过,也是需要冷藏的低熔点油,乳脂的