回复 沙发

翡翠蓝宝石

2008-12-24

【煩式語錄】
1.面糊稀不用担心,重乳酪蛋糕就是酱紫滴~~
2.要隔水烤哦.属于蒸烤方式,模具的底部要完全接触水分.在烤盘里面要倒入开水.
3.烤好后,要闷上1个小时,然后再在冰箱冷藏起来..
4.等完全冷却了,更容易脱模
5.出炉前用牙签插入蛋糕中间,如果带少许粘黏状,即可出炉
6.上面的花纹也可用速融咖啡粉加1勺面糊..巧克力酱的话,要在里面加点水.花纹会更漂亮..
7.要是想让表面更漂亮,就在烤之前就改上锡纸.重乳酪蛋糕容易上色不均匀,我就是一不留神,蛋糕中间颜色就深了..哎..

回复 藤椅

郎福玉

2008-12-25

这一款也很经典呀！！！！！:victory: :victory:

回复 板凳

zhongjiancheng

2008-12-29

做的好象不是太好看

回复 马扎

卡蕾朵儿

2009-04-05

看上去很手工么:lol :lol

回复 地板

骨感小墩墩

2011-11-13

横切面很漂亮！！！

回复 6楼

骨感小墩墩

2011-11-13

不过，那30g的蛋白怎么处理呢？ 没有看到啊~