回复 沙发

花雨夜

2014-07-31

不知道，甜面的配方太多，你用着感觉好就行，不过我们现在大多情况下都是用中种法做，那样比较软，口感更好些

回复 藤椅

puxiao

2014-07-31

常理来说，你配方中的湿性材料部比例不够，一般情况湿性材料的比例都在62%以上，你可以先回去试试！:)

回复 板凳

若恩

2014-07-31

怎么没有盐和奶粉，可以适量加点水，酵母多了一点

回复 马扎

池临洗墨

2014-08-01

差不离，甜面基本就这些，或多或少，还是看操作，一切成品为本，

回复 地板

热情的抱枕

2014-08-05

湿性材料不够，加点盐吧！

回复 6楼

漂浮的年华

2014-08-15

面包四大材料中的盐呢？？？糖只有百分之15  水分总体才50   这明显吐司面  还忘记抄盐了。。。。。配方一般 无太大特点

回复 7楼

为生活奋斗

2014-08-16

你这个是丹麦面

回复 8楼

ruizh2

2014-08-24

水太少了吧

回复 9楼

孙晓明明

2014-09-24

为什么要加奶油呢 如果加了奶油面团搅拌好了松弛时间如果技术不够是不好控制的