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技术问答圈

主要比较好的奶油霜方子

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应用在好小子  奶油丹麦之类的产品  维嘉夹心油那种档次的就行  店面档次不算高  蛋白奶油霜口味淡了点   希望各位朋友分享个常温下稳定 口味不错的奶油霜方子   在此拜谢。
  • 回复 沙发

    为生活奋斗

    2014-08-16

    你要什么口味的奶味还是甜一点

  • 回复 藤椅

    漂浮的年华

    2014-08-17

    为生活奋斗 发表于 2014-8-16 23:43
    你要什么口味的奶味还是甜一点

    奶味的吧  不要太甜 或者师傅是否有比较好的牌子奶油什么介绍一下？  像维益那种的   打发型的夹心奶油？  诶  小地方  原料难买

  • 回复 板凳

    onion227

    2014-08-21

    可以试试加一点奶油芝士。

    芝士奶油霜：
    奶油芝士 150g
    无盐黄油   20g
    柠檬汁   5ml
    糖粉   30g
    淡奶油   150ml

    制作:
    1.奶油芝士充分搅拌至细化
    2.加入切成小块的软化黄油、柠檬汁，糖粉充分混匀
    3.淡奶油充分打发至八分发泡，分次加入奶油芝士中混合均匀