回复 沙发

lihongduan

2014-11-24

饼干要低火长时间烘烤，炉温太高就会使边缘上色，中间还会夹生，

回复 藤椅

qwaskk33

2014-11-25

饼干不能做的太厚，要均匀点。家庭烤箱一般在175的温度，你说的这种情况可能是时间烤短了点点，希望能帮到你。

回复 板凳

关KAKA

2014-11-26

一个烤盘的话放中间烤，厚的用160度烤20分钟左右

回复 马扎

西点游世界

2014-11-26

烘烤温度过高，烘烤时间不够

回复 地板

┽☆神☆

2014-11-27

而且不是所有饼干要烤透，有些就是要软芯的

回复 6楼

张建华

2014-11-29

通常我们烤饼干一般用平炉和热风炉来烤，平炉普片温度:面火180——190度，底火150——160，而用热风炉温度：160就OK了

回复 8楼

最多123

2015-01-03

可能是厚了，另外面团水分高了吧？

回复 9楼

自由烘焙

2015-02-23

温度太高

回复 10楼

张建华

2015-04-19

一直都没有上线了，很抱歉现在回你的帖子，你说的这个问题，有很多原因，饼干多大的重量，还有就是以200的温度来烤32分钟的话表面我想是不是颜色有点过深了，具体还是要根据配方来的定温度的。