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技术问答圈

手撕包

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手撕包怎么做
  • 回复 沙发

    坏孩子yqg

    2014-12-01

    属于酥类  你会丹麦？？

  • 回复 藤椅

    polo5220

    2014-12-01

    呵呵....丹麦可丝达

  • 回复 板凳

    瞌睡猫猫

    2014-12-02

    同问哦，我也想学习下怎么做呢！

  • 回复 马扎

    哈维

    2016-03-24

    丹麦金砖配方；高筋粉1600克。低筋粉400克。老面200克。沙糖300克。食盐20克。奶粉60克   改良剂7克。酵母30克。鸡蛋7个，牛奶100克。水600克。安佳200克。金麦甜片1000克。
    制作过程；打好面团，成型四方型。用胶纸盖住，去冷冻2个小时，油一样。取出硬度适中。放入开酥机3X3开3次。放在案板上，切360克，切4条排在一起，擀压一下。想包馅可以加。然后4X4一次，适合模具长宽即可。