现在成功率一般都不到~主要问题还是晾不干~和烤不熟~先上图。

~先不要和我说晾太久和烤太久~这个问题我自己也明白~
以前做马卡龙~晾半个小时~烤18分钟~
最近不知道什么情况~
做的是意式的
这是之前做的~


温度150上火~下火 120度~
这个问题好解决,先在温度50-60的烤炉里烘干十分钟,时间在、自己掌握
这个原因有很多的,比如蛋白打的太发了,,,,
如果以前做的经常成功,那可能是原料的问题,而且我感觉你的温度过低了,我一般是预热到180℃,进烤箱后调到130℃,或者预热到150℃进烤箱。
亮一个晚上坑定可以
我也和楼主有同样的问题
donghao 发表于 2015-2-28 23:48
我也和楼主有同样的问题
:(支持答案出来
杏仁粉的原因 换个厂家就好
:)谢谢分享