回复 沙发

onion227

2015-01-03

这个方子属于比较好的红丝绒了，不使用色素，使用甜菜根粉和覆盆子果茸，口感更佳，你可以试试。
A：蛋糕体：
黄油 120克
砂糖 300克
全蛋 100克
牛奶 100克
覆盆子果茸 300克
低粉 500克
甜菜根粉 50克
可可粉 20克
盐 5克
苏打粉 5克

B：抹面：
奶油芝士 240克
糖粉 120克
黄油 120克

A：

1.将覆盆子果茸和牛奶混合均匀
2.所有粉类过筛，混合均匀
3.黄油软化后加糖打发，再分次加入鸡蛋充分搅打
4.交替加入混合好的1和2，搅打均匀
5.面糊入模，180/180，,30分钟左右

B：
奶油芝士和黄油软化后分别搅打至柔滑，再混合均匀，加入过筛后的糖粉，搅打至颜色发白

回复 板凳

linfei9595

2015-01-05

我的公司全是用预混料，这个我帮你抄袭个，颜色应该不够美，再加点食用红色素就可以了。

回复 马扎

luliusheng

2015-03-29

谢谢您们啦

回复 地板

hhhfff

2015-06-16

有些客人不喜欢奶酪霜的味道