回复 沙发

cj770109

2015-01-21

工艺过程不准确，炉里温度也高，配方准确吗？说说你的配方及工艺吧！

回复 藤椅

艺艺宝宝88

2015-02-08

戚风蛋糕配方：蛋黄300克，牛奶250克，油210克，蛋白530克，糖300克，低粉320克
175/168度，烤30分钟或者170/160度，烤35分钟
问题是烤箱烤一盘的时候，发的蛋糕很正常，但是烤两盘40*60的烤盘的时候中间都是发不起来

回复 板凳

艺艺宝宝88

2015-02-08

中间老是湿湿的，请问烤两盘的温度与时间

回复 马扎

艺艺宝宝88

2015-02-11

请教~~~~~~~~~~~

回复 地板

自由烘焙

2015-02-23

面粉太少了

回复 6楼

da0007

2015-02-28

很有问题的。

回复 7楼

donghao

2015-03-14

粘糊水分多