戚风蛋糕烤熟后底部湿的原因是什么?
确定熟了吗?你用什么温度烤的?
嗯,温度是烈火210,底火235,烤了28分钟
寤寐一如 发表于 2015-1-31 23:51
确定熟了吗?你用什么温度烤的?
这个怎么说呢,还要看你的配方是什么,你是用来做生日蛋糕的吗?最好还有图片,别人比较好解答啊。你说的有点笼统
注意在没有完全凉透还有温热时脱模凉一下,或者整体温度下调10度左右,多烤3、5分钟
没打到位,最好打到干性发泡 我的qq1084744418
湿性打发、8寸、40分钟左右、上180度,下180度。20分钟后上火降10度为170/180
顶起楼上的!:):):):):):):):)
干性打发、8寸、35分钟左右、上180度,下180度。20分钟后上火降10度为170/180