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技术问答圈

戚风蛋糕烤熟后底部湿的

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戚风蛋糕烤熟后底部湿的原因是什么?
  • 回复 沙发

    寤寐一如

    2015-01-31

    确定熟了吗?你用什么温度烤的?

  • 回复 藤椅

    赖学习网

    2015-02-01

    嗯,温度是烈火210,底火235,烤了28分钟

  • 回复 板凳

    赖学习网

    2015-02-01

    寤寐一如 发表于 2015-1-31 23:51
    确定熟了吗?你用什么温度烤的?

    嗯,我用三麦的烤箱,温度也稳定,温度是烈火210,底火230,烤了28分钟,就是脱模的时候底部有点湿,谢谢!

  • 回复 马扎

    寤寐一如

    2015-02-01

    这个怎么说呢,还要看你的配方是什么,你是用来做生日蛋糕的吗?最好还有图片,别人比较好解答啊。你说的有点笼统

  • 回复 地板

    wu1716

    2015-02-16

    注意在没有完全凉透还有温热时脱模凉一下,或者整体温度下调10度左右,多烤3、5分钟

  • 回复 6楼

    自由烘焙

    2015-02-23

    没打到位,最好打到干性发泡    我的qq1084744418

  • 回复 7楼

    锅子馍

    2015-03-16

    湿性打发、8寸、40分钟左右、上180度,下180度。20分钟后上火降10度为170/180

  • 回复 8楼

    廿八亩田

    2015-09-06

    顶起楼上的!:):):):):):):):)

  • 回复 9楼

    廿八亩田

    2015-09-06

    干性打发、8寸、35分钟左右、上180度,下180度。20分钟后上火降10度为170/180