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技术问答圈

嫩滑爽口,杏仁布丁

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一股说不出的好滋味,杏仁布丁!




份量:5
材料
牛奶:300
淡奶 :120
白糖:50
杏仁粉:5
杏仁片:50
吉利丁片:2片(吉利丁片用冰水浸泡至软备用)

操作步骤

1:将牛奶倒入奶锅中,加入砂糖小火将糖煮化




2:加入杏仁粉拌均匀,再加入杏仁片熬煮一会,关火焖上两三分钟








3:加入泡软沥干水分的吉利丁片,搅拌至融化




4:加入淡奶油,搅拌均匀




5:将杏仁片过滤出来,然后取一小部分重新加入(如果喜欢细腻口感,可以全部滤出)




6:在模具底部放些杏仁片,将混合液倒入模具中,放冰箱冷藏2~3小时即可食用