求教现在什么品牌的奶油适合蛋糕店做生日蛋糕?口感甜度要好的 我之前一直用的金钻清恬 不知道面包新语这类店用什么牌子的奶油呢?
我们这边面包新语用的是金钻加少许维益植脂乳
22 爱护 要比 金钻好吃 你可以加点 38的 安佳奶油提升下口感
植物加动物
如果要做高档点的话就用法国总统或铁塔这一类的淡奶油,打的时候加10%的糖粉,毕竟现在用植物奶油的越来越少了
铁塔,蓝风车或者总统,都是健康的动物奶油
注重口感和品质的话可以选用动脂奶油,但现在快要夏天了··动脂不稳定也是个问题·
建议维益植脂加一些安佳淡奶油··个人认为安佳的比铁塔的清香·铁塔奶味重
个人认为明治稀奶油很好吃,不腻