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技术问答圈

五香卤蛋

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主料：
OMG鸡蛋：9个
辅料：
盐：适量
生抽 适量
耗油  适量（因家里老抽用完所以用了点耗油调色）
白砂糖 少许
桂皮 适量
小茴香 适量
香叶  适量
草果  3个
花椒  少许


操作步骤：
1：将鸡蛋洗净加冷水煮熟




2：将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用




3：锅中放水加入盐，酱油，耗油，白沙糖和所有香料（水可以没过鸡蛋即可）开火煮至开


4：再放入鸡蛋进去，煮半小时即可


5：卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上，才可入味






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    donghao

    2015-03-17

    不得不说您是呵您是个奇葩