回复 沙发

donghao

2015-03-21

那种面包？

回复 藤椅

da0007

2015-03-21

:):):)哈哈哈

回复 板凳

xxuugg

2015-03-28

？？？？？？:D

回复 马扎

richierenyi

2015-03-31

咕咕霍夫Kouglof
原料：金像面包粉320克、低粉80克、即发干酵母6克、细砂糖48克、盐1+1/2小匙、蛋160克、牛奶96克、黄油160克、酒渍葡萄干160克、柠檬皮1个

⒈将除黄油、葡萄干之外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。

    ⒉分2—3次加入黄油，每加入一次充分揉匀后再加下一次。

    ⒊将面团揉至完全阶段后，加入沥干的酒渍葡萄干揉匀，室温发酵至约2倍大。

⒋将3取出排气后，放入冰箱冷藏过夜。

    ⒌将4取出，按需分割后，滚圆松弛30分钟。

    ⒍在松弛后的面团中间掏洞，放入事先涂油并放了杏仁粒的模具中，放温暖湿润处进行最后发酵。

    ⒎最后发酵至约2倍大，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟。

    ⒏出炉后立即脱模，表面刷澄清黄油。

    ⒐凉后筛糖粉装饰。

回复 地板

richierenyi

2015-03-31

咕咕霍夫Kouglof
原料：金像面包粉320克、低粉80克、即发干酵母6克、细砂糖48克、盐1+1/2小匙、蛋160克、牛奶96克、黄油160克、酒渍葡萄干160克、柠檬皮1个

⒈将除黄油、葡萄干之外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。

    ⒉分2—3次加入黄油，每加入一次充分揉匀后再加下一次。

    ⒊将面团揉至完全阶段后，加入沥干的酒渍葡萄干揉匀，室温发酵至约2倍大。

⒋将3取出排气后，放入冰箱冷藏过夜。

    ⒌将4取出，按需分割后，滚圆松弛30分钟。

    ⒍在松弛后的面团中间掏洞，放入事先涂油并放了杏仁粒的模具中，放温暖湿润处进行最后发酵。

    ⒎最后发酵至约2倍大，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟。

    ⒏出炉后立即脱模，表面刷澄清黄油。

    ⒐凉后筛糖粉装饰。