做的饼干大家说甜了, 还有说太腻 ,我用的韩国幼砂糖 、 安佳黄油 ,可不可把两者的量减一下呀? 会不会有影响呢 ?减少多大的比例合适呢?
这是什么了???
影响肯定有,要是饼干太酥,就是黄油打过了,要是简单中和一下加点牛奶能缓解一点,糖可以见百分之十!再多就可以换苏打饼干,或者日式那种不怎么用打发的那种,糖的分量减的再多一点点!以上都是个人意见,仅供参考!
根据自己的消费者口味适度改动配方是可行的。
donghao 发表于 2015-3-21 19:23
影响肯定有,要是饼干太酥,就是黄油打过了,要是简单中和一下加点牛奶能缓解一点,糖可以见百分之十!再多 ...