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技术问答圈

饼干中黄油 糖可以少放吗

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做的饼干大家说甜了, 还有说太腻 ,我用的韩国幼砂糖 、 安佳黄油  ,可不可把两者的量减一下呀? 会不会有影响呢 ?减少多大的比例合适呢?
  • 回复 沙发

    hnjyidx

    2015-03-21

    这是什么了???

  • 回复 藤椅

    donghao

    2015-03-21

    影响肯定有,要是饼干太酥,就是黄油打过了,要是简单中和一下加点牛奶能缓解一点,糖可以见百分之十!再多就可以换苏打饼干,或者日式那种不怎么用打发的那种,糖的分量减的再多一点点!以上都是个人意见,仅供参考!

  • 回复 板凳

    da0007

    2015-03-21

    根据自己的消费者口味适度改动配方是可行的。

  • 回复 马扎

    空白O

    2015-03-31

    donghao 发表于 2015-3-21 19:23
    影响肯定有,要是饼干太酥,就是黄油打过了,要是简单中和一下加点牛奶能缓解一点,糖可以见百分之十!再多 ...

    谢谢 长见识了:loveliness: