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技术问答圈

请教巧克力插件弯曲开裂原因,非常感谢

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用的戴妃的巧克力,长条的玻璃纸抹到快干的程度,划三条直线,然后竖直弯曲成类似 S 型,转弯的地方会开裂。。。。

不知道是手法的问题还是温度问题、、


请大师来具体详细解答下。。。非常感谢。。。
  • 回复 沙发

    a58477824

    2015-05-20

    怎么没大师回复咧。。。

  • 回复 藤椅

    a58477824

    2015-05-20

    怎么没大师回复咧。。。

  • 回复 板凳

    flmnsxz

    2015-05-28

    速度太慢了。建议用妃婷巧克力,调下温,就ok

  • 回复 马扎

    爱你ruby

    2015-06-02

    巧克力的可可脂含量低,不是太好操作,其次就是你调的的温度和你操作的速度,可以尝试用点好的巧克力

  • 回复 地板

    28893950

    2015-06-03

    凉了,温度低了,也可能是你们过程慢了

  • 回复 6楼

    俞小白

    2015-06-08

    巧克力用前调温没做好,操作的时候台面温度太低,也有可能巧克力碰到水了

  • 回复 7楼

    连少爷

    2015-06-30

    加热巧克力 水温不要就太热,45就好,之后不要摸太干,卷的时候速度要快!