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技术问答圈

翻糖上面刷的啥,以及闪电泡芙皮泡芙

20158

这个翻糖浆果上的表面刷的有层东西。颜色很深,发亮,还有这个泡芙皮大家看看怎么做去来的
  • 回复 沙发

    美美cake

    2015-05-25

    这个泡芙上面的貌似是用糖拉出来的,或者是巧克力上面刷的颜色?额~就是猜测,我也不清楚:D

  • 回复 藤椅

    flmnsxz

    2015-05-28

    类似于金银粉之类的色粉,刷刷

  • 回复 板凳

    俞小白

    2015-06-08

    先垫一块翻糖,然后用可可脂调金粉,刷在上面应该就会出来这个效果

  • 回复 马扎

    daguang6666

    2015-07-14

    泡芙上面的是方登糖浆,就是饼房糖浆,DGF有的,或者把翻糖加水稀释到合适的稠度,再加酒融性金粉调色就好了。

  • 回复 地板

    Bruceyu

    2015-08-07

    是用的糖皮刷的色素然后在刷了一点稀释的银粉。请注意看绿的哪款就知道了 糖皮都露出来了

  • 回复 6楼

    异乡人

    2015-08-07

    好详细。谢谢分享!!

  • 回复 7楼

    坏孩子yqg

    2015-08-22

    太太漂亮了

  • 回复 8楼

    PK471028183

    2015-08-31

    :victory::victory::victory::victory::victory: