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技术问答圈

始终是Baguette

17509

家里做的Baguette 始终是最能体现小麦的味道的面包之一。











  • 回复 沙发

    陨石∶异默

    2015-06-13

    做得好   真心好   分享下把

  • 回复 藤椅

    Artegg

    2015-06-13

    直接法,配方都一样,因家里没有专业设备,只能靠长时间低温发酵,和折叠面团,使面团达到一定的面筋和延展。把握好面团的温度,和面团的状态。楼上的师傅多多指教!

  • 回复 板凳

    oppo11k

    2015-06-14

    漂亮。。。。。

  • 回复 马扎

    0+1=2

    2015-06-15

    厉害厉害厉害厉害

  • 回复 地板

    一米米阳光

    2015-06-15

    绝对的真功夫!佩服

  • 回复 6楼

    Boby

    2015-07-15

    做的很不错呀!

  • 回复 7楼

    東河马

    2015-08-22

    全种么  能把配方给我么 谢谢了

  • 回复 8楼

    ttup

    2015-10-15

    家用的烤炉能烤出这个效果出来?

  • 回复 9楼

    Artegg

    2015-10-19

    ttup 发表于 2015-10-15 13:15
    家用的烤炉能烤出这个效果出来?


    可以,不过必须要加石板