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技术问答圈

巧克力调温

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法芙娜巧克力调温之后,却凝固不了是什么原因啊,求答案
  • 回复 沙发

    张红涛

    2015-08-01

    应该是温度没有调好吧,可以试试巧克力溶化后加入一部分细的巧克力碎,进行调温,搅拌

  • 回复 藤椅

    Bruceyu

    2015-08-07

    温度没有调到  在把温度调低一点制作 ,还有就是包装上面应该有操作温度你仔细看看