回复 沙发

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2015-08-04

急冻之后拿出来把模具一番就可以了

回复 藤椅

黯然

2015-10-03

脱模有毛边  有3个问题 1 淡奶油与主体混合时温度过高或过低  2 冷冻时间不够  3 操作过程成成品已分离

回复 板凳

小黑豆

2015-10-13

奶油打到5分，主体不能太干，混合后带一定流动型，一定不能太干，入模不要太满9分多点在放蛋糕坯就不会满出来出模就不会有毛边，冻好才脱模

回复 马扎

谭成龙

2015-11-04

如果是用的硅胶的话，做的慕斯就不能太干，还据话说就是慕斯流动性要大一点，自己把控好，在各就急冻的时间在够，时间够了是很好脱模的

回复 地板

121362699

2016-04-19

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