回复 沙发

chx230

2015-08-19

水137g 砂糖63g 葡萄糖浆63g 鲜奶油125g 可可粉63g 明胶冻10g

水 糖 葡萄糖煮沸后加入鲜奶油 可可粉混合均匀 煮至糖度为60加入融化的吉利丁冻进行乳化

颜色非常非常亮 如果要想无痕 浇完以后连网架带蛋糕多摔两下就好。

不用谢请给分;P

回复 藤椅

chx230

2015-08-19

适合6寸圆模淋面。

回复 板凳

恬淼

2015-08-20

学习了，非常实用。:victory:

回复 马扎

aaronliuliu

2015-09-19

学习了。:)

回复 7楼

纸脸儿兄

2016-02-19

请问糖度为60是怎么能判断呢？有没有大概需要多少时间的判断方式呢？