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技术问答圈

请问马卡龙烤成这样是什么原因呢?

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请问马卡龙烤成这样是什么原因呢?风炉烤的

  • 回复 沙发

    Bruceyu

    2015-09-20

    结皮不够 ,烘烤时间短了

  • 回复 藤椅

    十三公子

    2015-09-21

    凉皮不到位,还有别用这种垫子,用油布!

  • 回复 板凳

    yanger

    2015-09-24

    上皮薄。裙底厚。如果是意式的话。蛋白爽不要打太老。反之将会不起底

  • 回复 马扎

    王永康

    2015-09-29

    挤好后放置风干时间不够 或是料偏稀了

  • 回复 地板

    li6815863

    2015-09-16

    真的有奖励吗??我觉得不是晾皮的原因·是蛋白太稀了

  • 回复 6楼

    nelson3688

    2015-11-22

    谢谢分享:)