椰汁芝士

奶油芝士           180g
细糖               90g
全蛋               25g
蛋黄               15g
未打发的UHT                50g
椰汁果泥           40g
柠檬汁             10g

焦糖椰汁慕斯

糖                 90g
动物奶油           160g
椰浆               120g
蛋黄               45g
吉利丁片           12g
蛋白霜             55g
鲜奶油 (打发)              240g
力娇酒             15g

底饼：

饼干
黄油
白糖

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制作方法：

1，        芝士打软，分次加入糖，再加入其他的原料拌匀即可。
2，        220度/160度。先烤10分钟，上火降150度，共60分钟。
3，        糖煮成焦糖185度。
4，        加入动物奶油把糖融化后再加入椰浆，冷却至45度。
5，        依次加入蛋白霜，蛋黄，再加入泡软的吉利丁片，加入鲜奶油，酒。