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技术问答圈

求教马卡龙

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有没有大师傅给个中文马卡龙配方啊,谢谢啦
  • 回复 沙发

    xuanbin

    2015-10-15

    1   蛋白:200   糖粉:200   白糖:50   

    2   糖粉:250  杏仁粉:250
    把1隔65℃的水把糖融化后,在那过去打。打好后把加入已经混合好的2。

  • 回复 藤椅

    xuanbin

    2015-10-15

    你有甜甜圈的配方吗?

  • 回复 板凳

    じ☆vedě承鍩

    2015-10-19

    250糖 70水 250糖粉 91蛋白  90蛋白 250杏仁粉  意式的

  • 回复 马扎

    西点之恋

    2015-11-10

    看图片,图片是马卡龙的配方

  • 回复 地板

    nelson3688

    2015-11-22

    谢谢分享:)

  • 回复 6楼

    李1066

    2016-01-14

    西点之恋 发表于 2015-11-10 23:15
    看图片,图片是马卡龙的配方

    你好,师傅马卡龙的膨胀大不大。我该挤多大直径。