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技术问答圈

求教海绵蛋糕卷表皮脱落的问题

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谁能帮我解释下海绵蛋糕表皮脱落(放凉了以后),还有
  • 回复 沙发

    huoguafu

    2015-11-01

    没有大师指点一下吗

  • 回复 藤椅

    勇敢姜姜姜

    2015-11-03

    可以出炉后还有一点热的时候封一层保鲜膜,等放凉后撕下即可,表皮就全都掉了

  • 回复 板凳

    yeslier

    2015-11-06

    炉温低,时间短,皮没有结住,有点没熟

  • 回复 马扎

    zhangwuwu2

    2016-01-05

    我是撕不下来油纸,是不是烤时间长了?