回复 沙发

Bruceyu

2015-11-21

配方不一样 不是加个点全麦粉就叫全麦包

回复 藤椅

qwqw7789

2015-11-23

如果面团打好再加粉是禁止的，粉是颗粒的会破坏已经完成的面筋的组织

回复 板凳

827563304

2015-12-28

全麦粉30要加15克水泡软，全麦粉吸水 自然就没有那么硬，相对于加到面团里.会减少筋度的破坏！甜面油吃匀 就要起出你要做全麦吐司的面团， 用另一个缸打！这样筋度才不会倒塌！