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技术问答圈

为什么蛋白中有蛋黄或是油打不起来呢 ?

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请教各位、为什么蛋白中有蛋黄或是油打不起来呢 ?是什么原因呢、谢谢。
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    milo

    2016-01-03

    因为油能把鸡蛋中的蛋白膜拉破,蛋白膜包裹不住里面的空气