求一中种法甜面团配方，最好有详细操作过程，谢谢！
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主食面包 | (中种法) | | 制作方法 | |
配方 | % | 种面 | | 主面 |
高筋粉 | 100% | 1400g | 种面搅对面筋扩展后即进行发酵 | 600g |
牛奶香粉 | 0.80% | 0g | 约150分钟. | 16g |
改良剂 | 0.50% | 0g | 主面除油外搅拌 开始扩展后再加入 | 10g |
依士 | 1 | 14g | 种面打至扩展后加入油脂,打至面 | 6g |
糖 | 8% | 0g | 筋充分扩展. | 160g |
食盐 | 2% | 0g | 发酵20分钟后分割. | 40g |
奶粉 | 4% | 80g | | 0g |
蛋清 | 6% | 0g | | 120g |
清水 | 56% | 680g | | 适量 |
奶油 | 8% | 0g | | 80g |
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