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技术问答圈

面包馅料问题求问

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面包馅料:吉士粉和水搅匀后与黄油和糖粉搅匀后   把两者放在一起搅匀后为什么会出现颗粒      这是什么原因求解答
  • 回复 沙发

    Bruceyu

    2016-01-08

    时间放久了 会越来越干
    你要避免这个的话可以调希一点

  • 回复 藤椅

    woshikch222

    2016-01-18

    干了加水 湿了加粉

  • 回复 板凳

    fuliang

    2016-01-30

    时间久了,或是温度低啦,部分黄油凝固,形成颗粒

  • 回复 马扎

    衰鬼

    2016-02-13

    你是做什么馅?吉士馅也不是那样做吖,吉士粉本来就会起颗得,要方私聊

  • 回复 地板

    liuyanjiao

    2016-04-19

    温度凉会导致黄油凝结

  • 回复 6楼

    liuyanjiao

    2016-04-19

    配方不对
    :):):):):)