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技术问答圈

蛋黄酥

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尝试做了蛋黄酥,可是蛋黄好干,也好咸,蛋黄是买的真空的
  • 回复 沙发

    Bruceyu

    2016-04-26

    你的火候不够 。如果想没有那么咸多包点豆沙会好些

  • 回复 藤椅

    以沫

    2016-04-26

    Bruceyu 发表于 2016-4-26 22:13
    你的火候不够 。如果想没有那么咸多包点豆沙会好些

    要怎么烤啊,怎么看:)

  • 回复 板凳

    Bruceyu

    2016-04-28

    你的酥皮都没有完全烤好,要上色,耍蛋黄全部都刷到 烤出来才漂亮

  • 回复 马扎

    以沫

    2016-05-02

    Bruceyu 发表于 2016-4-28 15:47
    你的酥皮都没有完全烤好,要上色,耍蛋黄全部都刷到 烤出来才漂亮

    谢谢,下次再试试,感谢指点:):)

  • 回复 地板

    石佛道海

    2016-06-19

    真空包装的食品,如果不是专业烘焙用的,质量没有保证。可以咨询专业人员或自己做,买生鸭蛋腌制后煮熟,这样咸淡就可以控制,出不干了。