回复 沙发

lovecake2015

2016-05-08

请问您这是手撕包吗?

回复 藤椅

lovecake2015

2016-05-08

您好！首先需要从您的面图克重开始着手，其次，是今天一天这样还是？

回复 马扎

石佛道海

2016-05-09

看着象土司面包，二次发醇前没有排气吧？内部气体过多，受热后内部气体膨胀过大，中空了。

回复 地板

sqc

2016-05-11

感觉像没有烤熟的样子。

回复 6楼

石佛道海

2016-05-15

面没有和匀。这一般是因为加液体的步骤不对（比如先加了鸡蛋或过少的水就开始和面，然后面团并不能有足够的水分吸收，部分面团硬结）会导致这样的结果，或者面粉变质受潮等也会导致这样的结果。