回复 沙发

罐子垭

2016-05-18

完全没法比较，果胶才行

回复 藤椅

石佛道海

2016-05-19

果膏与果酱、果占几本属于类产品，只是叫法不同，系以四季鲜果为主料，经去皮、除核、灭菌、杀酶、护色、保味等用高科技工艺配方深加工而成，使果酱虽经高温焙烤后仍能保持鲜果独有的天然风味，酱体充盈有流感，香甜宜人，具有保质期长、易保存的特点。广泛应用于烘焙、冰淇淋等产品上。

果胶是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。柚果皮富含果胶，其含量达6%左右，是制取果胶的理想原料。果胶分果胶液、果胶粉和低甲氧基果胶三种，其中尤以果胶粉的应用最为普遍。

回复 板凳

石佛道海

2016-05-19

淋面制作过程：黑巧克力150g、淡奶油150g、蜂蜜1大匙、黄油15g
巧克力淋面
　　　1.巧克力和淡奶油用隔水加热的办法融化混合，再加入一大匙蜂蜜混合，最后加入黄油融化，取出热水中，继续把巧克力拌匀
　　2.取一只烤盘放上一张锡纸或是油纸，再把烤架放在烤盘上，抹好奶油的蛋糕放在烤架上，拌匀的巧克力均匀的淋在蛋糕上，适当的左右倾斜一下，尽量使蛋糕上的巧克力淋面平整，完成后取下来放入冰箱冷藏4个小时左右，取出后装饰即可

回复 马扎

christin

2016-07-02

果胶配方有吗？